• nutrients

Ҷувориммака

фоиданок

Ҷеворимаккаро барои ҳурданибоб буданаш киштукор мекунанд. Ҷуворимакка баъд аз гандум ва биринҷ маъмултарин ғизо мебошад

100 г ҷуворимакка  – 97 ккал

Ҷувориммака ассосан аз карбогидратҳо, бофтаҳо, протеин, ва ҳиссаи зиёди витаминҳои В ва Е витаминҳо, калиӣ, фосфор, магниӣ, оҳан, синк.

Ҷувориммака

Эликсири ҷавони

Магниӣ ки дар таркиби ҷуворимакка дар ҳаҷми зиёд вуҷуд дорад барои рафъи раванди пир шавии организм мегардад. 150 г кукурузы покрывает около 25% потребности взрослого человека для витамина B1. Ҳамчунин дар таркибаш аз антиоксинҳо – витамини Е дорад, ки аз касалии склерозро пешгири мекунад. Истеъмоли ҳаррӯзаи ҷуворимакка хатари паӣдо шудани касалиҳои дил ва саратонро кам мекунад. Карбогидратҳое ки дар таркиби ҷуворимакка вуҷуд доранд, ба шумо кувват дода аз фарбеҳшави эмин медорад
Carbohydrates contained in corn provide energy with causing storage of fat.

Оромидиҳанда

Ҷувориммака хосияти оромидиҳанда. дошта, аз витаминҳои гуруҳи В бой мебошад,махсусан витамини В1 ки барои дуруст фаъолият намудани системаи асаб, пайвандҳо, дил фоидаовар мебошад.

витамини В1

Сахти тиллоранг

Ватани ҷувориммака Амрикои Маркази мебошад, тақрибан 7000 сол пеш аз мелод парвариш мекарданд.
Хӯроки ассосии қабилаҳои Мая,, атстекҳо ва инкҳо буд. Ҷувориммака ҳамчунин як қисми фарҳанги онҳо мебошад.
Дар байни қабилаи атстекҳо ривояте ҳаст, ки ҷувориммакаро худои Офтоб барои сер кардани халқаш фиристодааст. Ҷувориммака ба Аврупо бо ҳамроҳи Колумб омадааст аз Олами Нав омадааст. Аввалан бо номи “гандуми ҳиндуҳо” машҳур буд. Фаронсавиҳо ва итолиёгиҳо дар асри 16 парвариши онро сар кардаанд. Ба шарафи испаниҳо ва португалиҳо ҷувориммака ба Африқо роҳ ёфт. Аввалан онқадар машҳур набуд, танҳо барои ордаш истифода мебурданд. То асри 19 қадр карда намешуд то вақти ба тарзи ом киштукори он сар нашуданаш.
Орди ҷувориммака барои пухтани кулчаҳои қандин нон ва барои тайёр намудани полентои итолиёви истифода мешавад. Ҳамчунин ассоси нонҳои мексикании тако ва энчиладасро ташкил медиҳад.
Ва ба намуди гарм ва дар таркиби салатҳо пешниҳод пешниҳод карда мешавад – ҳамчунин бо хӯрокҳои гӯшти хуб бакор бурда мешавад.
Мо бисёр вақт ҷувориммакаро дар намуди ҷувориммака пухташуда ё ярма истеъмол менамоем. Ба ғайр аз ҷувориммака барои истеҳсоли бурбон истифода бурда мешавад.

300 миллион дар як рӯз

Нони бисёре аз орди ҷувориммака дар Мексика истифода мешавад. Тақрибан 100 милиард нон дар як сол истеъмол мешавад!

Сабзавоти худодод

Ҳундуҳои амрико ҷувориммакаро дар қатори лӯбиё ва каду сабзавоти худодод мешуморанд.

Бисёр хосижтҳои фоидаовари ин сабзавот маълум аст, аз ҷумла:

  • донҳояш – барои хӯрок, гирифтани равған, спирт, барои ороиш,
  • баргҳояш – барои пур кардани курпаҳо, барои сохтани зочаҳо,
  • танаашро – барои ҳаргуна шикор истифода мебурданд.



Оё медонед, ки дар Мексико ва Испаниё нон комилан ду чизи аз ҳамдигар мухталиф ҳастанд? Дар ҳоле ки дар Мексико нон ин, ба қавле, чаппотии тунуки аз ҷуворимакка омода шуда аст, дар Испаниё бошад нон ин кулчаест, ки аксаран аз пиёз ва яке аз маҳсулоти зер таҳия шудааст:





, , ,